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Gastronomia:

Pernil de Cordeiro cozido lentamente em vinho tinto


Ingredientes
• 40 g de manteiga sem sal
• 300 g de cebolinha descascada
• 15 g de alecrim fresco
• 4 pernis de cordeiro
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta
• Vinagre balsâmico 150 ml
• 500 ml de vinho tinto
• 60 ml de purê de tomate
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Você vai precisar de uma caçarola
de fundo grosso com tampa)

foto

(Leia a materia completa na Edição 94 da revista Cabra & Ovelha)


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